Op grond van artikel 204 van de Amerikaanse Food Safety Modernization Act heeft de FDA de Food Traceability Rule vastgesteld, opgenomen in 21 CFR Part 1, Subpart S. Deze pagina vat de feiten samen die ertoe doen voor uw partijen. Het is geen juridisch advies: raadpleeg de officiële teksten en, voor uw eigen verplichtingen, een jurist.
De nalevingsdatum is verschoven. Sinds oktober 2026 schrijft de Amerikaanse wet de FDA voor de regel niet te handhaven vóór 20 juli 2028. Controleer de pagina van de FDA voor de actuele datum.
Welke levensmiddelen
Levensmiddelen op de Food Traceability List van de FDA, en levensmiddelen die ze bevatten: onder meer zachte kazen, eieren in de schaal, notenpasta's, komkommers, verse kruiden, bladgroenten, meloenen, paprika's, kiemgroenten, tomaten, tropisch boomfruit, vers gesneden fruit en groenten, vis, schaaldieren, weekdieren en kant-en-klare deli-salades. De lijst werkt met voedselcategorieën, niet met douanecodes.
Wat de regel vraagt
Wie deze levensmiddelen produceert, verwerkt, verpakt of bewaart, houdt per kritieke traceergebeurtenis (critical tracking event) gegevens bij over de kerngegevens (key data elements):
- oogsten, koelen, eerste verpakking en eerste ontvangst aan land;
- verzenden en ontvangen;
- transformatie, wanneer een levensmiddel wordt veranderd of als ingrediënt wordt gebruikt.
Bij de eerste verpakking, de eerste ontvangst aan land of een transformatie wordt een traceerbaarheidspartijcode (traceability lot code) toegekend, die met het levensmiddel meegaat. Op verzoek moet de FDA binnen 24 uur een elektronische sorteerbare spreadsheet met de gegevens ontvangen. Gegevens worden twee jaar bewaard.
Voor wie het geldt
De regel geldt voor bedrijven die deze levensmiddelen voor de Amerikaanse markt hanteren, ook leveranciers buiten de Verenigde Staten. Sommige landbouwbedrijven en ondernemingen zijn vrijgesteld of hebben beperkte verplichtingen; de regel noemt ze.
Hoe de console helpt
- Oogsten, ontvangsten, leveringen en verwerking worden vastgelegd terwijl u werkt, elk met datum, hoeveelheid, eenheid, plaats en partijcode. Zie Uw eerste partij registreren en Verwerking.
- Het rapport FSMA 204-traceerbaarheidsregistraties maakt de sorteerbare spreadsheet met de kerngegevens per gebeurtenis, en toont welke gegevens nog ontbreken. Zie Rapporten.
- Bewijs controleren bij een partij of een levering, met FSMA 204-traceerbaarheidsgegevens, toont de kerngegevens die de gegevens bevatten en wat ontbreekt. Zie Bewijscontrole.
- Het certificaattype FSMA 204-registraties compleet markeert een partij waarvan de kerngegevens compleet zijn.
- Traceerbaarheid en terugroeping toont voor elke partij één stap terug en één stap vooruit.
De console helpt u de gegevens bij te houden en te presenteren. Hij beslist niet of uw bedrijf aan de regels voldoet.