Carne de cerdo, hasta cada sitio por el que pasaron los cerdos.
Registra los cerdos por grupo y sitio, guarda el alimento y los medicamentos con cada grupo, y crea lotes de canales y cortes que nombran los cerdos de los que vienen.
En cifras
- 0,49 sPara encontrar todos los lotes que alcanza un retiroMediana de 62 informes de alcance de retiro firmados, sin contar la espera en cola.
- 34 sUn lote con 100.000 eventos, en PDFLa prueba de carga de la plataforma, la más lenta de dos ejecuciones; CSV o EPCIS en hasta 18 s.
- 2543Unidades de medida UN/CEFACTContado en los datos de referencia que trae la plataforma.
Contado en el código de la plataforma o medido en el entorno de pruebas de A-REX, noviembre de 2026. No son resultados de clientes.
El reto
Los cerdos se mueven en grupos entre los sitios de maternidad, destete y engorde.
Varios sitios por grupo
La maternidad, el destete y el engorde suelen hacerse en granjas distintas, y cada una es un lugar que los registros deben nombrar.
Alimento y medicamentos
El alimento y los medicamentos, con sus períodos de retiro, deben quedar con el grupo que los recibió.
Contados, luego pesados
Los cerdos se cuentan por cabeza, y las canales, los cortes y las vísceras se pesan; los registros deben contenerlos todos.
Productos que se usan
Cómo trabaja A-REX con la carne de cerdo, paso a paso.
01
Registrar cosechas
Registre los cerdos por grupo y sitio, contados por cabeza, cada lote con la referencia de origen de su granja. La faena y el despiece crean después lotes en kilos que nombran los lotes de cerdos como insumos.
- Cerdos contados, cortes pesados, ambos registrados
- Cada lote con la referencia de origen de su granja
Datos de demostración ficticios 02
Datos
Registra lo que pasa con un grupo sin cambiar el lote: el alimento, las vacunaciones, los medicamentos y sus períodos de retiro, los pesajes, en tipos de dato que tú defines. Cada dato dice que lo declaró tu empresa.
- Tipos de dato con tus propias palabras
- Cada uno marcado como declarado por tu empresa
Datos de demostración ficticios 03
Reglas de lote
Permita los sitios, plantas y compradores a los que puede ir cada lote, y nombre los certificados que necesita. Las reglas de lote revisan cada movimiento y cada faena antes de que ocurran, y una regla nueva se prueba primero en piloto sobre sus operaciones reales.
- Cada movimiento revisado antes de que ocurra
- Reglas nuevas probadas primero en sus operaciones reales
Datos de demostración ficticios 04
Procesamiento
La faena y el despiece crean lotes de canales, cortes y vísceras que nombran cada uno los cerdos de los que vienen, en kilos.
- Canales, cortes y vísceras guardan sus insumos
- Contados al entrar, pesados al salir, todo registrado
Datos de demostración ficticios 05
Linaje
Abra un lote de carne de cerdo para ver los grupos y cada sitio detrás de él, y todo lo que se hizo con un grupo. El alcance del retiro lista cada lote, tenedor y cantidad a los que llega un retiro.
- Hacia atrás hasta cada sitio
- Hacia adelante hasta cada tenedor, para un retiro
Datos de demostración ficticios 06
Entregas con seguimiento
Los movimientos entre sitios y hacia el frigorífico son entregas que aprueba una persona después de que sus reglas de lote revisan al receptor. Las entregas con seguimiento guardan el registro de custodia y, para cortes refrigerados, la temperatura frente al rango acordado.
- Los movimientos entre sitios guardan el linaje
- Cortes refrigerados con lecturas frente al rango acordado
Datos de demostración ficticios
El recorrido, etapa por etapa
Cada paso es una propuesta que aprueba una persona.
Empieza con la cadena porcina
Cerdos vivos, carne de cerdo y vísceras con sus códigos del SA, por cabeza y en kilos, los esquemas por los que preguntan los compradores, como GLOBALG.A.P. y Orgánico, y lo que los socios comerciales suelen compartir.
Registra los cerdos por grupo y sitio
Contados por cabeza, cada lote con la referencia de origen de su granja.
Registra cada movimiento
Los movimientos de la maternidad al destete y al engorde son entregas que conservan el linaje, y las reglas de lotes revisan cada receptor.
Guarda el alimento con el grupo
Qué alimento recibió cada grupo, como datos que tu empresa declara en su lote.
Registra los medicamentos
Cada tratamiento y su período de retiro como un dato en el lote del grupo, con quién lo declaró.
Sacrifica y despieza conservando las entradas
El procesamiento crea lotes de canales, cortes y vísceras en kilos que nombran los lotes de los cerdos como entradas.
Entrega con la evidencia
Las reglas de lotes revisan antes al receptor, los certificados y el vencimiento, y un retiro sigue el mismo linaje.
La evidencia que produce
Lo que puede leer un comprador, un auditor o un verificador al que das acceso, con quién declaró cada parte.
- Linaje
- Cada lote hacia atrás hasta sus entradas y sus parcelas o fincas, y hacia adelante hasta cada tenedor.
- Datos de lote
- Lo que tu empresa declara sobre un lote, como un tratamiento, el alimento o una muestra, cada uno con quién lo declaró.
- Certificados y resultados de laboratorio
- Cada uno con su emisor, su validez y su nivel de evidencia.
- Alcance del retiro
- Cada lote, tenedor y cantidad a los que llega un retiro.
- Códigos de producto
- Cada producto con el código de tu país, del SA y la NCM a la NC y el HTS.
- EPCIS y UNTP
- Eventos de lotes en EPCIS 2.0, y el pasaporte de producto UNTP de un lote.
Una revisión de evidencia lista lo que contienen los registros. No es una opinión legal y nunca dice que un lote cumple.
Correspondencia normativa
Lo que te pide cada norma y dónde lo guarda la plataforma. Evidencia, no una opinión legal.
| Norma | Lo que te pide | Dónde lo guarda la plataforma |
|---|---|---|
| Esquemas de certificación | Orgánico y otros esquemas, como certificados que un lote debe llevar. | Cada certificado con su emisor y su nivel de evidencia; una regla de lotes puede detener un lote al que le falta uno. |
| Normas nacionales | Perfiles por país con lo que pide cada jurisdicción. | Códigos de producto, unidades y registros en el esquema de cada país, del SA y la NCM a la NC y el HTS. |
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