Acuicultura, del estanque al lote congelado.
Registra las cosechas por estanque o jaula, guarda el alimento y los tratamientos con cada una, y entrega lotes de pescado y camarón con los códigos y los datos clave que piden los compradores de Estados Unidos.
En cifras
- 2Controles FSMA 204: código de lote y datos clave en el envíoContado en los paquetes de controles incluidos.
- 4Formatos del informe FSMA 204Contado en el código de la plataforma.
- 0,49 sPara encontrar todos los lotes que alcanza un retiroMediana de 62 informes de alcance de retiro firmados, sin contar la espera en cola.
Contado en el código de la plataforma o medido en el entorno de pruebas de A-REX, noviembre de 2026. No son resultados de clientes.
El reto
Una cosecha sale del agua y llega al congelador en pocas horas.
Estanques y jaulas
Cada estanque, jaula o tanque se siembra y se cosecha por separado, y un lote debe nombrar dónde creció.
Frío desde la primera hora
El pescado y el camarón se enhielan en la cosecha y se congelan en la planta, y la temperatura debe mantenerse en cada viaje.
Productos del mar en la lista de la FDA
Los peces, los crustáceos y los moluscos están en la Lista de Trazabilidad de Alimentos de FSMA 204; los bagres, como el pangasius, los regula en cambio el USDA.
Productos que se usan
Cómo trabaja A-REX con la acuicultura, paso a paso.
01
Registrar cosechas
Registre cada cosecha por estanque o jaula en kilos, registrada exacta, con la referencia de origen de la granja y el día en que salió del agua.
- Kilos por estanque o jaula, registrados exactos
- Cada lote con su granja y su día de cosecha
Datos de demostración ficticios 02
Procesamiento
El descabezado, el pelado, el fileteado y el congelado crean lotes nuevos que guardan sus insumos, cada uno con su código de lote de trazabilidad y el lugar donde se asignó. Un control señala un paso que saca más peso del que entró.
- Cada paso del proceso guarda sus insumos
- Un código de lote de trazabilidad en cada lote nuevo
Datos de demostración ficticios 03
Lecturas
La temperatura de un registrador o un rastreador se grafica frente al rango acordado para el viaje, con cada desviación y apertura de puerta marcadas. También se pueden importar archivos de registradores en CSV, hoja de cálculo o PDF.
- Desviaciones y aperturas de puerta marcadas
- Archivos de registradores importados tal como están escritos
Datos de demostración ficticios 04
Entregas con seguimiento
Envíe a un importador o a un distribuidor con los datos clave guardados en cada envío. Una entrega con seguimiento guarda un registro de custodia firmado paso a paso y la ruta hasta la última posición.
- Datos clave guardados con cada envío
- Custodia firmada paso a paso
Datos de demostración ficticios 05
GS1 Digital Link
Un GS1 Digital Link hecho con el GTIN y el código de lote va en la caja como código QR. Cuando publicas el GTIN, un escaneo abre el pasaporte del lote, y el sistema de un comprador encuentra los eventos del lote en la misma dirección.
- Un código QR junto al código de barras que imprimes
- Nada responde hasta que publicas
Datos de demostración ficticios 06
EPCIS 2.0
Los sistemas de trazabilidad de tus compradores piden a A-REX los eventos de los lotes que les entregaste, en GS1 EPCIS 2.0, con su propia clave. Leen solo lo que compartes con ellos, y cada lectura queda registrada.
- La interfaz de consulta GS1 EPCIS 2.0
- Solo lectura, cada lectura registrada
Datos de demostración ficticios
El recorrido, etapa por etapa
Cada paso es una propuesta que aprueba una persona.
Empieza con la cadena acuícola
Pescado fresco y congelado, filetes y camarón con sus códigos del SA, en kilos, los esquemas por los que preguntan los compradores, como ASC, BAP y GLOBALG.A.P., y lo que los socios comerciales suelen compartir: certificados y resultados de laboratorio.
Registra cada estanque o jaula
La siembra y los muestreos como etapas y datos que nombras con tus propias palabras, cada uno en el estanque o la jaula donde ocurrió.
Guarda el alimento y los tratamientos con el estanque
Qué alimento recibió cada estanque, y cualquier tratamiento con su período de retiro, como datos que tu empresa declara.
Registra la cosecha por estanque
Cada cosecha es un lote en kilos con la referencia de origen de su granja y el estanque o la jaula de donde salió.
Procesa conservando las entradas
El descabezado, el pelado, el fileteado y el congelado crean lotes nuevos que nombran los lotes de cosecha de los que vienen, cada uno con su código de lote de trazabilidad.
Envía con los datos clave
Las recepciones y los envíos guardan sus datos clave con el código, y la revisión FSMA 204 lee cada requisito como registrado, falta, no aplica o no verificable aquí.
La evidencia que produce
Lo que puede leer un comprador, un auditor o un verificador al que das acceso, con quién declaró cada parte.
- Códigos de lote de trazabilidad
- El código de cada lote, con el lugar donde se asignó.
- Datos clave
- Los datos clave de cada recepción, transformación y envío, guardados con el código.
- Revisión de evidencia FSMA 204
- Requisito por requisito: registrado, falta, no aplica o no verificable aquí.
- Linaje
- Cada lote hacia atrás hasta sus entradas y sus parcelas o fincas, y hacia adelante hasta cada tenedor.
- Certificados y resultados de laboratorio
- Cada uno con su emisor, su validez y su nivel de evidencia.
- Alcance del retiro
- Cada lote, tenedor y cantidad a los que llega un retiro.
Una revisión de evidencia lista lo que contienen los registros. No es una opinión legal y nunca dice que un lote cumple.
Correspondencia normativa
Lo que te pide cada norma y dónde lo guarda la plataforma. Evidencia, no una opinión legal.
| Norma | Lo que te pide | Dónde lo guarda la plataforma |
|---|---|---|
| FSMA 204 | Datos clave y códigos de lote de trazabilidad para cada evento crítico de seguimiento. | Los datos clave de cada recepción, transformación y envío, guardados con el código de lote de trazabilidad. |
| Esquemas de certificación | Orgánico y otros esquemas, como certificados que un lote debe llevar. | Cada certificado con su emisor y su nivel de evidencia; una regla de lotes puede detener un lote al que le falta uno. |
| Normas nacionales | Perfiles por país con lo que pide cada jurisdicción. | Códigos de producto, unidades y registros en el esquema de cada país, del SA y la NCM a la NC y el HTS. |
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