L’aquaculture, du bassin au lot surgelé.
Enregistrez les récoltes par bassin ou par cage, gardez l’aliment et les traitements avec chacune, et remettez les lots de poissons et de crevettes avec les codes et les éléments de données clés que demandent les acheteurs aux États-Unis.
En chiffres
- 2Contrôles FSMA 204 : code de lot et données clés à l’expéditionCompté dans les paquets de contrôles inclus.
- 4Formats du rapport FSMA 204Compté dans le code de la plateforme.
- 0,49 sPour trouver tous les lots qu’un rappel atteintMédiane de 62 rapports de portée de rappel signés, attente dans la file non comptée.
Compté dans le code de la plateforme ou mesuré sur l’environnement de test d’A-REX, novembre 2026. Ce ne sont pas des résultats de clients.
L’enjeu
Une récolte sort de l’eau et passe en surgélation en quelques heures.
Bassins et cages
Chaque bassin, cage ou bac est empoissonné et récolté séparément, et un lot doit nommer où il a grandi.
Le froid dès la première heure
Poissons et crevettes sont mis sous glace à la récolte et surgelés à l’usine, et la température doit tenir à chaque trajet.
Les produits de la mer sur la liste de la FDA
Les poissons, crustacés et mollusques figurent sur la Food Traceability List de la FSMA 204 ; les poissons-chats comme le pangasius relèvent plutôt de l’USDA.
Produits utilisés
Comment A-REX gère l’aquaculture, étape par étape.
01
Enregistrer des récoltes
Enregistrez chaque récolte par bassin ou par cage en kilogrammes, enregistrée exactement, avec la référence d’origine de l’exploitation et le jour où elle est sortie de l’eau.
- Des kilogrammes par bassin ou par cage, enregistrés exactement
- Chaque lot avec son exploitation et son jour de récolte
Données de démonstration fictives 02
Transformation
L’étêtage, le décorticage, le filetage et la surgélation créent de nouveaux lots qui gardent leurs intrants, chacun avec son code de lot de traçabilité et le lieu où il a été attribué. Un contrôle signale une étape qui produit plus de poids qu’il n’en est entré.
- Chaque transformation garde ses intrants
- Un code de lot de traçabilité sur chaque nouveau lot
Données de démonstration fictives 03
Relevés
La température d’un enregistreur ou d’un traceur est tracée face à la plage convenue pour le trajet, écarts et ouvertures de porte signalés. Les fichiers d’enregistreurs en CSV, tableur ou PDF s’importent aussi.
- Écarts et ouvertures de porte signalés
- Fichiers d’enregistreurs importés tels qu’ils sont écrits
Données de démonstration fictives 04
Livraisons suivies
Expédiez vers un importateur ou un distributeur avec les éléments de données clés gardés sur chaque expédition. Une livraison suivie garde un registre de prise en charge signé étape par étape et l’itinéraire jusqu’à la dernière position.
- Éléments de données clés gardés à chaque expédition
- Prise en charge signée étape par étape
Données de démonstration fictives 05
GS1 Digital Link
Un GS1 Digital Link construit à partir du GTIN et du code de lot va sur le carton en code QR. Une fois le GTIN publié, un scan ouvre le passeport du lot, et le système d’un acheteur trouve les événements du lot à la même adresse.
- Un code QR à côté du code-barres que vous imprimez
- Rien ne répond avant la publication
Données de démonstration fictives 06
EPCIS 2.0
Les systèmes de traçabilité de vos acheteurs demandent à A-REX les événements des lots que vous leur avez livrés, en GS1 EPCIS 2.0, avec leur propre clé. Ils ne lisent que ce que vous partagez avec eux, et chaque lecture est enregistrée.
- L’interface de requête GS1 EPCIS 2.0
- Lecture seule, chaque lecture enregistrée
Données de démonstration fictives
Le parcours, étape par étape
Chaque étape est une proposition qu’une personne approuve.
Partir de la filière aquacole
Poissons frais et surgelés, filets et crevettes avec leurs codes SH, en kilogrammes, les systèmes dont parlent les acheteurs, comme ASC, BAP et GLOBALG.A.P., et ce que les partenaires partagent d’habitude : certificats et résultats d’analyse.
Enregistrer chaque bassin ou cage
L’empoissonnement et les échantillonnages comme étapes et données que vous nommez dans vos propres mots, chacun sur le bassin ou la cage où il a eu lieu.
Garder l’aliment et les traitements avec le bassin
Quel aliment chaque bassin a reçu, et tout traitement avec son délai d’attente, comme données que votre entreprise déclare.
Enregistrer la récolte par bassin
Chaque récolte est un lot en kilogrammes avec la référence d’origine de sa ferme et le bassin ou la cage dont elle vient.
Transformer en gardant les entrées
L’étêtage, le décorticage, le filetage et la surgélation créent de nouveaux lots qui nomment les lots de récolte dont ils viennent, chacun avec son code de lot de traçabilité.
Expédier avec les éléments de données clés
Réceptions et expéditions gardent leurs éléments de données clés avec le code, et la vérification FSMA 204 lit chaque exigence comme enregistrée, manquante, sans objet ou non vérifiable ici.
Les preuves produites
Ce qu’un acheteur, un auditeur ou un vérificateur que vous autorisez peut consulter, avec qui a déclaré chaque élément.
- Codes de lot de traçabilité
- Le code de chaque lot, avec le lieu où il a été attribué.
- Éléments de données clés
- Les éléments de données clés de chaque réception, transformation et expédition, conservés avec le code.
- Vérification des preuves FSMA 204
- Exigence par exigence : enregistrée, manquante, sans objet ou non vérifiable ici.
- Filiation
- Chaque lot remonté jusqu’à ses entrées et leurs parcelles ou fermes, et suivi jusqu’à chaque détenteur.
- Certificats et résultats d’analyse
- Chacun avec son émetteur, sa validité et son niveau de preuve.
- Périmètre de rappel
- Chaque lot, détenteur et quantité qu’un rappel atteint.
Une vérification des preuves liste ce que contiennent les registres. Ce n’est pas un avis juridique, et elle n’affirme jamais qu’un lot est en règle.
Correspondance réglementaire
Ce que chaque règle vous demande, et où la plateforme le conserve. Des preuves, pas un avis juridique.
| Règle | Ce qu’elle vous demande | Où la plateforme le conserve |
|---|---|---|
| FSMA 204 | Éléments de données clés et codes de lot de traçabilité pour chaque événement de suivi critique. | Les éléments de données clés de chaque réception, transformation et expédition, conservés avec le code de lot de traçabilité. |
| Systèmes de certification | Biologique et autres systèmes, sous forme de certificats qu’un lot doit porter. | Chaque certificat avec son émetteur et son niveau de preuve ; une règle de lots peut arrêter un lot auquel il en manque un. |
| Règles nationales | Des profils par pays, pour ce que demande chaque juridiction. | Codes de produits, unités et registres selon le système de chaque pays, du SH et de la NCM à la NC et au HTS. |
Voir aussi dans Élevage et aquaculture
Bovins et viande bovineAnimaux, lots et découpes, jusqu’aux fermes d’origine.
Produits laitiersLe lait par ferme et par jour, de la collecte au laboratoire, jusqu’au fromage et au lactosérum.
PorcLes porcs par bande et par site, de la maternité à l’engraissement, à l’abattage et à la découpe.
Volailles et œufsLes bandes par bâtiment, de l’aliment et des traitements à la viande de poulet et aux œufs emballés.
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