Aves e ovos, lote a lote.
Registre os lotes de aves por galpão, guarde a ração, os tratamentos e as coletas para Salmonella com cada lote, e gere lotes de carne e de ovos que nomeiam o lote de aves de onde vieram.
Em números
- 4Formatos do relatório FSMA 204Contado no código da plataforma.
- 0,49 sPara encontrar todos os lotes que um recall alcançaMediana de 62 relatórios de alcance de recall assinados, sem contar a espera na fila.
- 34 sUm lote com 100.000 eventos, em PDFO teste de carga da plataforma, a mais lenta de duas execuções; CSV ou EPCIS em até 18 s.
Contado no código da plataforma ou medido no ambiente de testes da A-REX, novembro de 2026. Não são resultados de clientes.
O desafio
As aves são criadas em galpões, em lotes alojados e retirados juntos.
Um lote por galpão
Os pintinhos são alojados juntos num galpão e saem juntos, por isso o galpão e a data de alojamento identificam o lote.
Ração e tratamentos
Ração, vacinas e medicamentos têm uma carência para a carne e outra para os ovos, e as duas precisam ficar com o lote de aves que os recebeu.
Ovos com casca na lista da FDA
Os ovos com casca estão na Food Traceability List da FSMA 204; a carne de frango é regulada pelo USDA e não está.
Produtos usados
Como a A-REX trabalha com aves e ovos, passo a passo.
01
Registrar colheitas
Registre cada lote de aves por galpão, contado por cabeça, e os lotes de ovos contados um a um, com exatidão, cada um com a referência de origem da sua granja.
- Aves por cabeça, ovos um a um
- Cada lote com a granja de onde veio
Dados de demonstração fictícios 02
Dados
Registre o que acontece com as aves sem alterar o lote: alojamento, vacinas, tratamentos, ração, coletas para Salmonella, condições do aviário e mortalidade diária do modelo de aves, ou os seus próprios tipos de dado. Cada dado diz que foi declarado pela sua empresa.
- Dados de aves de um modelo pronto
- Cada um marcado como declarado pela sua empresa
Dados de demonstração fictícios 03
Beneficiamento
O abate gera frango, miúdos e penas em quilos, cada um o seu próprio lote que nomeia o lote de aves, e a classificação gera um lote de ovos por classe e peso. Conversão alimentar, viabilidade e densidade são lidas em Relatórios a partir desses registros, nunca guardadas.
- Carne, miúdos e penas guardam o seu lote de aves
- Conversão e densidade lidas em Relatórios
Dados de demonstração fictícios 04
Linhagem
Abra um lote de carne ou de ovos para ver o lote de aves, o galpão e a granja por trás dele, e tudo o que foi feito a partir de um lote de aves. O escopo do recall lista cada lote, detentor e quantidade que um recall alcança.
- De volta ao galpão e à granja
- Para frente até cada detentor, para um recall
Dados de demonstração fictícios 05
Regras de lote
Permita os abatedouros e compradores para onde cada lote pode ir, nomeie os certificados de que ele precisa e defina quando vence. As regras de lote verificam cada movimentação antes que aconteça, e uma regra nova roda em piloto nas suas operações reais antes.
- Cada movimentação verificada antes de acontecer
- Regras novas testadas antes em operações reais
Dados de demonstração fictícios 06
Leituras
A temperatura de um registrador ou rastreador aparece frente à faixa combinada para a viagem, com cada desvio e abertura de porta marcados. Uma nota de A a E diz quão completas são as leituras, nunca quão boa é a mercadoria.
- Desvios e aberturas de porta marcados
- Carne refrigerada e ovos frente à faixa combinada
Dados de demonstração fictícios
A jornada, etapa por etapa
Cada etapa é uma proposta que uma pessoa aprova.
Comece pelo modelo de aves
Aves vivas, carne de frango, ovos, ovoprodutos e penas com os seus códigos SH, as aves por cabeça e os ovos um a um, os esquemas sobre os quais os compradores perguntam, como Halal, Certified Humane e Orgânico, e o que os parceiros costumam compartilhar.
Aloje cada lote de aves no seu galpão
O alojamento guarda a espécie, as aves, o incubatório e a data de eclosão, o galpão e a sua área útil, o produtor integrado que o cria e o registro oficial do estabelecimento. A mortalidade diária guarda mortes e eliminações com a causa.
Guarde a ração com o lote de aves
Cada entrega de ração nomeia o lote de ração de onde veio, e assim a rastreabilidade do lote de aves chega ao grão e aos seus talhões. A ração medicada guarda a receita e as carências para carne e para ovos.
Registre vacinas e tratamentos
Um tratamento guarda o produto, as aves e as carências para carne e para ovos, como a bula ou o veterinário as dá. Uma verificação compara o dia em que um lote de aves sai para o abate com a carência para carne registrada nele.
Registre as coletas para Salmonella
Cada coleta guarda o programa, o tipo de amostra, o laboratório, o resultado e o dia em que foi conhecido, no lote de aves. Os números da UE, dos Estados Unidos e do Brasil aparecem como referências que nada decidem.
Abata e corte guardando as entradas
O abate de aves guarda as aves, o peso vivo e de carcaça, as aves mortas no transporte e condenadas e o método de insensibilização. Frango, miúdos e penas saem como lotes próprios que nomeiam o lote de aves; um recall segue a mesma rastreabilidade.
Classifique e embale os ovos
Os lotes de ovos por galpão e dia, contados um a um e mostrados por dúzia, nomeiam o seu lote de aves. A classificação gera um lote por classe e peso, com as classes da UE, do Brasil e dos Estados Unidos separadas; para ovos com casca vendidos nos Estados Unidos, cada lote guarda o seu código de lote de rastreabilidade.
Entregue com as evidências
As regras de lote verificam o recebedor, os certificados e a validade antes de um lote sair, e cada entrega guarda quem assinou cada etapa.
As evidências que produz
O que um comprador, um auditor ou um verificador que você permite pode ler, com quem declarou cada parte.
- Linhagem
- Cada lote de volta até as suas entradas e as parcelas ou fazendas delas, e adiante até cada detentor.
- Dados do lote
- O que a sua empresa declara sobre um lote, como um tratamento, a ração ou uma amostra, cada um com quem o declarou.
- Certificados e resultados de laboratório
- Cada um com o seu emissor, a sua validade e o seu nível de evidência.
- Códigos de lote de rastreabilidade
- O código em cada lote, com o local onde foi atribuído.
- Escopo do recall
- Cada lote, detentor e quantidade que um recall alcança.
- EPCIS e UNTP
- Eventos de lote em EPCIS 2.0, e o passaporte de produto UNTP de um lote.
Uma verificação de evidências lista o que os registros contêm. Não é um parecer jurídico e nunca diz que um lote atende a uma norma.
Correspondência regulatória
O que cada norma pede de você, e onde a plataforma guarda isso. Evidências, não um parecer jurídico.
| Norma | O que ela pede de você | Onde a plataforma guarda |
|---|---|---|
| FSMA 204 | Elementos de dados-chave e códigos de lote de rastreabilidade para cada evento crítico de rastreamento. | Os elementos de dados-chave de cada recebimento, transformação e embarque, guardados com o código de lote de rastreabilidade. |
| Esquemas de certificação | Orgânico e outros esquemas, como certificados que um lote precisa ter. | Cada certificado com o seu emissor e nível de evidência; uma regra de lote pode parar um lote que não tenha um deles. |
| Regras nacionais | Perfis de país com o que cada jurisdição pede. | Códigos de produtos, unidades e registros no esquema de cada país, do SH e da NCM à NC e ao HTS. |
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